Rumah247.com – Ketumbar tak melulu berguna untuk urusan memasak. Salah satu rempah yang punya nama latin Coriandrum sativum ini juga punya banyak manfaat untuk kesehatan, lho.
Bentuknya yang mirip dengan merica, menjadikan ketumbar kadang tertukar – nah jangan sampai salah, ya, membedakannya. Jika dicium, aroma ketumbar sangat khas. Inilah karakter khas dari ketumbar, akan membuat masakan mempunyai karakter wangi yang kuat.
Mulai sekarang Anda bisa memperbanyak stok ketumbar di dapur, karena manfaat ketumbar yang akan jabarkan di bawah ini, pantas diperhitungan untuk dipraktikkan di rumah. Yuk, mulai!
- Mengenal Ketumbar
- Kandungan Nutrisi dalam Ketumbar
- Khasiat Ketumbar a. Meredakan masalah seputar pencernaan b. Mencegah kanker prostat dan payudara c. Menurunkan kadar kolesterol d. Meningkatkan kualitas rambut e. Mengobati diabetes & mengontrol berat badan f. Meredakan beberapa masalah kulit g. Menyembuhkan flu h. Meredakan keluhan seputar menstruasi i. Mencegah anemia j. Mengobati Migrain dan Meningkatkan Kualitas Tidur k. Kesehatan dan Kognisi Otak
- Cara Mengolah dan Mengonsumsi Ketumbar
1. Mengenal Ketumbar
Ketumbar termasuk dalam keluarga tumbuhan Apiaceae berbunga aromatik yang dinamai jenis Apium. Termasuk di dalamnya seledri, wortel atau keluarga peterseli, atau dikenal juga sebagai umbelliferae.
Baik daun maupun buahnya bisa dipergunakan untuk rempah memasak. Bijinya sendiri mirip seperti lada, berdiameter 1-2 mm. Mengeluarkan aroma yang khas, disebabkan oleh komponen kimia yang terdapat dalam minyak atsiri ketumbar. Komponen utamanya adalah: linalool, dengan komposisi pendukung lainnya adalah geraniol, geranil asetat dan camphor.
Tumbuhan ketumbar berasal dari Eropa Selatan dan sekitar Laut Kaspia. Tak hanya bijinya yang kerap digunakan dalam proses memasak. Daunnya yang mirip dengan seledri sering dijadikan pelengkap masakan khas Thailand. Biasanya ketumbar tumbuh subur di area dataran rendah dan pegunungan. Karakternya sama dengan seledri, hanya mampu mencapai ketinggian satu meter dari tanah.
2. Kandungan Nutrisi Dalam Ketumbar
Berikut kandungan nutrisi dalam setiap 16 gram ketumbar, atau setara dengan satu sendok makan.
Setelah tahu, apa saja nutrisi yang terkandung dalam biji ketumbar, sekarang saatnya mendalami biji kecil ini bisa mendatangkan manfaat apa untuk kesehatan tubuh kita.
3. Khasiat Ketumbar
Biji kecil ini “ajaib” untuk semua masalah usus Anda termasuk kembung, lambung, diare, mual, dll. Solusi lengkap untuk hampir semua masalah yang berhubungan dengan pencernaan. Kerena ketumbar mengandung serat makanan dan juga merupakan sumber antioksidan yang baik. memproduksi hormon pencernaan, merangsang fungsi hati yang lebih baik.
Sebuah studi yang meneliti biji ketumbar, menunjukkan hasil bahwa ramuan ketumbar mampu mengurangi pertumbuhan sel kanker, terutama prostat dan payudara.
Sel-sel kanker prostat dihambat pertumbuhannya dan menjadi kurang invasif. Kandungan ketumbar juga menghindari pengelompokan sel kanker yang membuat kondisi menjadi buruk.
Penelitian lain pada ketumbar juga menunjukkan efek antikanker terhadap sel kanker payudara dan menghambat kerusakan sel karena stres oksidatif.
Biji ketumbar membantu mengurangi kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh. Ini kaya akan tembaga, seng, besi dan mineral penting lainnya yang meningkatkan sel darah merah dan meningkatkan kesehatan jantung. Biji ketumbar juga membantu meningkatkan metabolisme.
Ketumbar kaya akan vitamin K, C, B bersama dengan antioksidan dan mineral lain yang semuanya bermanfaat bagi kesehatan rambut. Anda bisa mendapatkan kulit rambut yang sehat dengan menambahkan ketumbar ke dalam makanan Anda, karena membantu memperlambat proses penuaan. Ini mendorong pertumbuhan kembali rambut dan menunda rambut beruban lebih dini.
Biji mungil ini terbukti membantu menurunkan berat badan dan mengurangi lemak yang tidak diinginkan dari tubuh, merupakan sumber antioksidan dan vitamin esensial lainnya yang membantu dalam mengatur kadar gula darah dalam tubuh. Cobalah minum teh infus ketumbar di pagi hari untuk mengatur kadar glukosa darah Anda dan juga untuk membantu menurunkan berat badan.
Menurut penelitian yang dilakukan oleh California University of Ayurveda, biji ketumbar cukup efektif dalam menyembuhkan berbagai penyakit kulit seperti eksim, kulit gatal, ruam, dan peradangan karena memiliki khasiat antiseptik. Mereka dikenal bisa menyembuhkan sariawan dan luka juga. Bijinya mengandung asam linoleat yang juga memiliki khasiat pereda nyeri untuk mengurangi iritasi.
Vitamin C adalah antioksidan kuat yang sangat penting untuk tubuh yang sehat dan kulit yang indah. Biji ketumbar memiliki banyak vitamin utama seperti asam folat, vitamin A dan beta-karoten, dan yang terpenting, vitamin C.Menurut Madhavi Rathod dari Vedic Healing, daun dan biji ketumbar mengandung hampir 30% dari takaran vitamin C yang disarankan setiap hari, yang mana membantu menyembuhkan flu.
Wanita yang mengalami mentruasi dengan produksi darah terlalu banyak, disarankan mengonsumsi secara rutin biji ketumbar. Hal ini dikatakan oleh
Dr. Indrani Jana dari Rumah Sakit Apollo, Kolkata, “Biji ketumbar mengandung stimulan alami yang merangsang kelenjar endokrin Anda untuk mengeluarkan dan menjaga keseimbangan hormonal yang tepat, yang memastikan bahwa rasa sakit yang terkait dengan siklus berkurang, dan aliran berlebih berkurang.” Mereka juga membantu mencegah ketidakteraturan menstruasi.
Anemia adalah suatu kondisi yang berkembang ketika darah kekurangan sel darah merah sehat (sel darah merah) atau hemoglobin yang cukup. Hemoglobin adalah molekul utama sel darah merah yang mengikat dan membawa oksigen. Unsur besi merupakan bagian dari golongan heme dan merupakan komponen utama yang melekat dan berpegang pada oksigen. Biji ketumbar mengandung banyak vitamin dan mineral penting termasuk zat besi yang membantu mengatasi kekurangan tersebut.
Ketumbar juga bisa membantu Anda tidur lebih nyenyak. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa senyawa aktif dalam bumbu ini meningkatkan durasi tidur tanpa efek grogi atau neurotoksik (sering terlihat pada obat tidur). Minyak esensial ketumbar terbukti melindungi jaringan otak dengan efek menenangkan. Bahan aktif linalool bekerja dengan mengurangi kecemasan dan meningkatkan kualitas tidur pada hewan percobaan, seefektif obat anxiolytic umum (diazepam). Hmmm, tampaknya cocok untuk Anda yang kini sedang mengalami ganggun tidur.
Migrain adalah gangguan sakit kepala primer di mana sakit kepala berulang dengan kekuatan nyeri sedang hingga berat. Seringkali, migrain biasanya menyerang separuh kepala dan dapat berlangsung hingga 72 jam. Kepekaan terhadap cahaya, suara atau bau, mual dan muntah adalah gejala umum dari sakit kepala jenis ini. Ada sejumlah obat antiinflamasi non steroid (NSAID) seperti ibuprofen serta obat resep khusus untuk mengobati nyeri atau gejalanya. Migrain bukanlah penyakit modern, karena catatan sejarah muncul di papirus Ebers dan berasal dari Mesir Kuno 1.500 SM.
Rempah-rempah dan tumbuhan termasuk ketumbar membuat pengobatan tradisional yang populer di banyak negara di seluruh dunia untuk pengobatan sakit kepala. Ilmu pengetahuan modern juga telah mengonfirmasi sifat-sifat ini dalam sejumlah percobaan pada manusia. Sebuah penelitian terhadap 68 pasien migrain menunjukkan bahwa ketumbar secara signifikan menurunkan durasi, keparahan, dan frekuensi serangan migrain. Studi lain terhadap 88 penderita migrain menggunakan campuran ramuan ketumbar menghasilkan manfaat positif yang sama melawan sakit jantung.
Tips Rumah247.com Selain menjaga imunitas tubuh tetap sehat dengan mengonsumsi makanan yang bernutrisi, jagalah lingkungan tempat tinggal agar tetap nyaman
Para ilmuwan mengamati bagaimana stres menghasilkan lebih banyak kerusakan jaringan (peroksidasi lipid) dan menurunkan tingkat enzim antioksidan di dalam hati dan otak. Otak sangat sensitif terhadap stres yang memengaruhi beberapa daerah. Fitonutrien dalam berbagai rempah-rempah, termasuk ketumbar terbukti secara langsung mengurangi stres oksidatif dan menurunkan risiko terjadinya gangguan neurologis.
Malondialdehyde (MDA) adalah senyawa organik yang bereaksi cepat dan alat penelitian (penanda) yang bagus untuk stres oksidatif. Bereaksi dengan bahan DNA (adenosine dan guanosine) menyebabkan gangguan dan mutasi. Para ilmuwan mencatat peningkatan kadar MDA dalam otak hewan telah dikaitkan dengan risiko kejang dan epilepsi yang lebih besar. Studi menunjukkan bahwa ketumbar memiliki sifat antikonvulsan dengan menurunkan kadar MDA di dalam otak hewan kecil. Linalool diyakini bertanggung jawab atas efek antioksidan dan perlindungan jaringan otak hewan yang stres oksidatif.
Wah, luar biasa, ya, manfaat ketumbar untuk kesehatan tubuh manusia ini? Boleh dibilang holistik. Mencakup sekian organ dalam, hingga ke bagian organ luar, seperti kulit dan rambut.
Ketumbar juga diyakini punya khasiat yang baik bagi jantung. Dan selain konsumsi ketumbar, olahraga juga baik untuk jantung Anda, misalnya dengan olahraga kardio seperti jogging. Lagi cari rumah yang punya jogging track? Cek pilihan perumahannya dengan harga dibawah Rp600 jutaan di sini!
Sekarang waktunya praktik. Mari cari tahu, bagaimana cara mengkonsumsi ketumbar untuk menjaga metabolisme tubuh kita.
4. Cara Mengolah dan Mengonsumsi Ketumbar
Selain dicampur sebagai rempah dalam bumbu masakan kita sehari-hari, cara mengonsumsi ketumbar yang disarankan untuk mendapatkan manfaat baiknya dengan maksimal, ternyata cukup mudah. Yaitu dengan membuat ramuan rendaman ketumbar.
Caranya rendam 10 gram ketumbar semalam dalam wadah. Lebih baik wadah kaca, agar tidak bereaksi dengan kandungan di dalam ketumbar. Bisa juga awali dengan menyangrai ketumbar terlebih dahulu, baru direndam. Atau menyangrai ketumbar, lalu merebusnya agar mendapatkan air rebusan yang hangat. Disarankan mengonsumsi rendaman atau rebusan air ketumbar pagi hari, dalam keadaan perut kosong.
Untuk keamanan kesehatan Anda, kami sarankan sebelum mengonsumsi air rendaman ketumbar, terlebih dahulu konsultasi dengan dokter masing-masing. Terutama bagi Anda dengan penyakit penyerta hati, gangguan pernapasan, kulit yang sangat sensitif dan alergi terhadap ketumbar.
Temukan lebih banyak pilihan rumah terlengkap di Daftar Properti dan Panduan Referensi seputar properti dari Rumah247.com
Tanya Rumah247.comJelajahi Tanya Rumah247.com, ambil keputusan dengan percaya diri bersama para pakar kamiTanya Rumah247.com Sekarang
